インタビュー

Q1 ガイア（玉泉邸）への応募・就職の決め手やきっかけは？
飲食店への転職を考えていて、はじめは求人を見ている時に玉泉邸の雰囲気に惹かれたことがきっかけで応募しました。その後、何度か店舗間で異動があり、2023年の3月に牛角金沢桜田店の店長として配属になりました。

Q2.ガイア（店舗）で働く魅力（やりがい）はなんですか？
バイトの子の成長がリアルタイムで見られることが、魅力の一つだと思います。もちろん売上や利益もお店にとってはとても重要なことですが、何よりも一緒に働く仲間が楽しく仕事できることが最も大切なことだと思っています。はじめはお金を稼ぎたいからという理由で来た方も、なにか一つでも得られることや、社会で活用できることがあればいいなと思っています。その働きかけが出来ることが僕自身のやりがいにもなっています。

Q3 今後どんな人と一緒に働きたいですか？
一番は意欲的に取組める方と働きたいと思います。あとは、目を見てしっかりと話せることや、与えられた仕事に対して真摯に向きあえる方がいいですね。飲食店で働くにはコミュニケーションがとれることが重要視されがちですが、コミュニケーションが不得意な方でも不得意なりに頑張ろうと思える環境をこちらから与えられるようになりたいと思っています。なので、成長する意欲がある方は是非来ていただいて、一緒に働きたいですね。

Q4 仕事をする上で大切にしていること
店舗理念として一番初めに掲げたことは、「One for all All for one」です。牛角金沢桜田店がワンチームとして働ける環境をつくることを大切にしています。具体的には、当日出勤してくださった方に必ずひとことふたこと声を掛け、コミュニケーションをとることを意識しています。また、忙しい時こそバタバタして視野が狭くなってしまうので、他愛もない会話を投げかけ、みんなの気分を和らげるように働きかけています。

Q5 現場の雰囲気は？（上司・部下との関係性）
アルバイトの方は、年上年下関係なく、お話しできるような雰囲気だと思います。僕自身も、アルバイトの方が仕事以外の話題をお話してくれることが増えてきたので、良好な人間関係をつくれる職場だと思っています。

Q6 今後の目標を教えてください。
お店としての目標は地域ナンバーワンのお店になることです。牛角は全国チェーン店になるため、メニューの価格や商品を変えられず、他店との差別化を図ることは難しいです。しかし、接客サービス面やお客様にとって居心地のよいお店として他店との差別化を図り、地域で選ばれるお店になることが一番の目標です。